Zdrowie w naszych rękach

Jednym z najważniejszych czynników wpływających na stan naszego zdrowia jest właściwe nawodnienie organizmu. To my sami decydujemy o ilości i jakości wypijanej wody, zapewniającej prawidłowe funkcjonowanie naszego organizmu.

Ciało nasze składa się w 60-70 proc. z wody, a krew aż w 94 proc. W każdym z nas istnieje ciągły obieg wody, która uczestniczy we wszystkich procesach dostarczania substancji odżywczych i wydalania produktów przemiany materii.
Zawartość wody w organizmie wpływa na ciśnienie tętnicze, częstość oddechów, częstość skurczów serca, poziom cukru we krwi, poziom hemoglobiny, bilirubiny, leukocytów, równowagę kwasowo-zasadową. Wszystkie te parametry zależą od najważniejszej ich części składowej, właśnie wody, czyli od świadomego codziennego spożywania nie mniej niż 1,5l czystej, niegazowanej wody.

A co się dzieje gdy w organizmie zaczyna brakować wody?
Organizm wtedy broni najważniejszych organów takich jak mózg (utrata choćby 1 proc. wody prowadzi do jego uszkodzenia), serce, płuca, wątroba i nerki i zabiera wodę z innych obszarów, z przewodu pokarmowego, kręgosłupa i stawów.
Następstwem tego są zaparcia, problemy trawienne, bóle kręgosłupa, zwyrodnienia, choroby stawów. Woda może być zabierana z przestrzeni międzykomórkowej, wtedy nie zostaną usunięte substancje szkodliwe, pojawią się kamienie w nerkach i pęcherzyku żółciowym, organizm pobiera też wodę z krwi, w następstwie czego krew gęstnieje, powoduje zwiększenie ciśnienia, zmniejsza się ilość wydalanego moczu co powoduje zakwaszenie i podwyższenie poziomu cukru.
Istnieje cała lista chorób związanych i przebiegających z niedoborem wody międzykomórkowej, wewnątrzkomórkowej i wewnątrznaczyniowej,
Sami swoim postępowaniem przyczyniamy się do problemów zdrowotnych, których rozwiązaniem może być codzienne wypijanie odpowiedniej ilości dobrej, jakościowej wody.

Przy czym należy zwrócić uwagę na trzy parametry:
1) ilość wypijanej wody,
2) jakość wody,
3) sposób picia wody.
Dorosły człowiek powinien wypijać nie mniej niż 30ml czystej wody na 1 kg masy ciała. Jest to minimum 1,5 l wody dziennie dla osoby ważącej 50 kg.
Wypijanie codziennie 1,5 l do 2,5 l czystej, pożytecznej wody jest to prosty, ale jednocześnie bardzo trudny warunek, dla wielu ludzi praktycznie niewykonalny, ponieważ oduczyli się picia wody w dostatecznej ilości.
W większości przypadków ludzie dla zaspokojenia pragnienia sięgają po słodkie gazowane napoje, herbatę, kawę, soki i inne płyny. Organizm wtedy traci znaczną ilość energii na przetworzenie płynów i wydobycie z nich wody, zamiast na procesy utrzymujące i przywracające zdrowie. Poza tym płyny te najczęściej zakwaszają organizm, odwadniają, przyczyniają się do tycia.

Dlatego tak ważne jest nauczenie się picia fizjologicznej normy czystej wody.
Podkreślam wody, a nie herbaty, kawy, soków, kompotów, kolorowych napojów.
Jeżeli chodzi o jakość wody, to woda powinna być czysta, nie powinna zawierać chloru, soli metali ciężkich, azotanów, pestycydów ani związków organicznych, powinna być nieskażona biologicznie, czyli nie powinna zawierać bakterii, wirusów, grzybów i pasożytów. Powinna mieć średnią twardość, być niskozmineralizowana, neutralna, a najlepiej słabo zasadowa.

Można wodę filtrować, gotować, zamrażać, w wielu miejscach woda z kranu jest bardzo dobrej jakości, jednak warto przelać wodę do szklanego naczynia, gdy w nim postoi zmieni się jej struktura, będzie lepiej przyswajalna dla komórek.

W jaki sposób pić wodę?
Rano, bezpośrednio po obudzeniu, należy wypijać 1 – 2 szklanek ciepłej czystej wody.
Ta ilość wypłucze szkodliwe substancje, które wytworzyły się i zebrały w ciągu nocy oraz przygotuje żołądek na przyjęcie pożywienia, uwolni wątrobę od nadmiaru żółci oraz zadziała w jelicie grubym, przyspieszy przechodzenie odpadów. Ważne aby woda była ciepła.

Regularne przestrzeganie tej zasady ochroni nas przed zaparciami.
W ciągu dnia najlepiej pić wodę systematycznie, często, małymi łykami.
Woda nie powinna być zimna gdyż wtedy trzustka musi wykonać pracę ogrzania tej wody.
Niewskazane jest wypijanie naraz, jednym haustem szklanki lub więcej wody.
Nie należy pić wody w trakcie posiłków, zwłaszcza zimnej i bezpośrednio po jedzeniu.
Najlepiej pić po opróżnieniu żołądka, czyli po około 2 godz. po dużym posiłku.
Nie należy doprowadzać się do stanu, kiedy odczuwamy pragnienie gdyż jest to symptom odwodnienia organizmu o 1 proc., suchość w ustach jest bezpośrednim wskaźnikiem odwodnienia o 3 proc., przy odwodnieniu o 4 proc. pojawiają się mdłości, zawroty głowy i zmęczenie.

Wzmożone pragnienie jest sygnałem alarmowym dla organizmu, że brakuje w nim wody. Z wiekiem ten bodziec będzie coraz słabszy. Dlatego u osób starszych może łatwo dojść do odwodnienia organizmu. Starsi ludzie nie odczuwają pragnienia. Poza tym w starszym wieku nerki pracują coraz mniej wydajnie, wymagają one większej ilości wody aby oczyścić krew z końcowych produktów przemiany materii. Z tego powodu starsze osoby powinny pić wodę niejako profilaktycznie, a nie tylko wtedy gdy odczuwają pragnienie.
Warto wrzucić do wody szczyptę soli, najlepiej himalajskiej, wpłynie to na zatrzymanie wody w komórkach.

Jeżeli ktoś pije mało wody, jest permanentnie odwodniony, należy stopniowo, codziennie zwiększać ilość wypijanej wody, aby dojść do odpowiedniego właściwego poziomu.
Dla własnego zdrowia warto wykształcić w sobie nawyk picia czystej niegazowanej wody w odpowiedniej ilości, a wtedy może okazać się, że zniknie wiele problemów zdrowotnych, poprawi się nasz wygląd i funkcjonowanie.

Elżbieta Dobrowolska
mgr inż. Technolog Żywienia

Komentarze