ZE SMAKIEM. Smaki i smaczki rabarbaru

Rabarbar, zwany również rzewieniem, to warzywo niezwykłe, które słynie z kwaśnego smaku i owocowej słodyczy, o grubych, czerwonawych łodygach. Od kwietnia do lipca króluje w Europie i Ameryce Północnej w postaci kompotów, kruszonek, ciast, deserów i przetworów. W Azji jej korzenie są wykorzystywane jako lek.

27-06-2019 01:53

ZE SMAKIEM. Wakacje pachną truskawkami

Truskawki kojarzą mi się nieodłącznie z wakacjami. Proste, pachnące truskawkami drożdżowe ciasto, które piekła moja babcia i mama. Wieczorem kawał takiego ciasta i ciepłe mleko, hmmm… Aby zachować oryginalny smak trzeba użyć dobrego masła. Babcia robiła je błyskawicznie i zawsze było udane, puszyste, delikatnie waniliowe, soczyste od truskawek. „Murzynki”, taka nazwa utkwiła mi w pamięci, bardzo ciemnych, nagrzanych słońcem, dosłownie

27-06-2019 01:51

ZE SMAKIEM. Rumianek w roli głównej

Rumianek to jeden z najstarszych leków ludzkości. Już w starożytności używano go na różnorakie dolegliwości. Stosowano go również chętnie w średniowieczu. Od XV wieku zaczęto z niego otrzymywać olejek, który także stał się cennym lekiem.

26-06-2019 08:17

XIX edycja ogólnopolskiego Konkursu „Nasze Kulinarne Dziedzictwo – Smaki Regionów”

na najlepszy regionalny i tradycyjny produkt żywnościowy oraz na najlepsze danie, potrawę regionalną i tradycyjną

26-06-2019 08:15

ZE SMAKIEM. Poznajmy sosnę

Lekiem nazywamy każdy środek, który potrafi przywrócić naruszoną przez chorobę równowagę organizmu. Leki roślinne, a więc ziołowe, to świeże bądź suszone części poszczególnych gatunków roślin.

26-06-2019 08:09

ZE SMAKIEM. Białe kwiaty czarnego bzu

Człowiek interesuje się ziołami od niepamiętnych czasów. Stanowiły one surowiec pierwszych znanych nam leków, wykorzystywane były też i do innych celów. Wiedzący, którzy znali właściwości tkwiące w roślinach, mieli władzę nad innymi i byli szczególnie szanowani w swojej społeczności

26-06-2019 08:03

ZE SMAKIEM. Najlepsze smaki Mazowsza – Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego dla mazowieckich producentów żywności za najlepszy produkt roku 2018.

XII edycja Konkursu o Laur Marszałka Województwa Mazowieckiego zgromadziła jeszcze większą niż w poprzednim roku liczbę regionalnych producentów żywności. Wszyscy uczestnicy wyróżniają się wysoką jakością wytwarzanego produktu, kultywują i popularyzują mazowiecką tradycję kulinarną, a także wykazują się oryginalnością i innowacyjnością w podejściu do tematu żywności i przetwórstwa spożywczego. Na pewno niełatwym zadaniem było wyłonienie najlepszych

26-06-2019 07:55

ZE SMAKIEM. Gospodarstwo Państwa Kowalskich z Winnik najlepsze w Europie!

Do konkursu Rural Inspiration Adwards organizowanego przez EUROPEJSKĄ SIEĆ NA RZECZ ROZWOJU OBSZARÓW WIEJSKICH zgłoszono 176 projektów z krajów Unii Europejskiej. Do ścisłego finału komisja nominowała 25 projektów, po 5 w 5 kategoriach.

26-06-2019 07:47

ZE SMAKIEM. ZIOŁA… otwarta księga mądrości

Maj, to dla naszych przodków-Słowian, miesiąc… miłości. Cały miesiąc, a nie jeden mroźny, lutowy dzień, przeniesiony sztucznie z obcej nam kultury, czyli „nowa tradycja” – Walentynki. Warto tu sparafrazować Mikołaja Reja i rzec, iż Polacy nie gęsi i swe święto miłości od wieków mają.

26-06-2019 07:39

ZE SMAKIEM. Zioła…

Wiosna, to sezon nie tylko na szparagi i truskawki, ale też na zioła. Od wielu lat głoszę pochwałę naszych chwastów i zachęcam, by korzystać z nich zarówno w kuchni jak i w część naszej domowej apteczki. Zamiast tępić bezmyślnie mniszek, pokrzywę, krwawnik, babkę – zbierajcie je, konserwujcie, suszcie, wykorzystujcie do sałatek, koktajli, zup, zapiekanek. Ozdabiajcie potrawy jadalnymi kwiatami fiołków,

26-06-2019 07:30

ZE SMAKIEM. Pachnie świętami…

Tradycje w moim życiu są niezwykle ważne, one uspakajają i porządkują mój świat. W moim rodzinnym domu Wielkanoc zaczynała się trzy tygodnie przed świętami. Niezależnie od temperatury na dworze, okna musiały być wymyte na błysk. Konieczne było sprzątanie całego domu. Nieodłączny element to posianie ziaren owsa w doniczkach. Żeby nie wiem co się działo, trzeba było iść na cmentarz

20-04-2019 02:23

LEGIONOWSKI. Plebiscyt na MISTRZA SŁODKOŚCI ROKU 2019 trwa!

Jak co roku klienci mogą wybrać Mistrzów Smaku w różnych dziedzinach gastronomicznych. Głosowanie trwa od czwartku 21 lutego, do czwartku 21 marca, do godziny 21.00. Promocję zwycięzcom plebiscytu zapewni specjalny dodatek „Warszawa od kuchni 2019”. Dodatek stanie się prawdziwym przewodnikiem po mieście.

09-03-2019 07:47

Proponuje JAROSŁAW KITA. Trochę rozkoszy w zapusty – Tęskniąc za grillem na świeżym powietrzu

Zima w pełni a ja już tęsknie za wiosną, za grillem na świeżym powietrzu, za świeżymi owocami, a przede wszystkim za słońcem i wakacjami. ..

22-02-2019 10:40

Proponuje JAROSŁAW KITA. Faworki mogą zaskoczyć – W karnawale dobrze zaszaleć

To, co proponuję poniżej, można zaserwować na karnawałowym spotkaniu towarzyskim już w najbliższą sobotę. Można też poczekać na koniec zapustów i w tłusty czwartek zaskoczyć gości nietypowymi faworkami. Za oknem słotny koniec zimy, na stole słodycz lata. Sukces gwarantowany.

07-02-2019 11:27

MARYNINO. Szczodre gody – Święto Trzech Króli z KOŁEM GOSPODYŃ WIEJSKICH

Było rodzinnie, tradycyjnie, cieplutko, szczerze, gościnnie, od serca. Pani Halinka Nałęcz przyjęła koleżanki z Koła Gospodyń w swoim przytulnym domu. Trudu kultywowania tradycji, przygotowania przyjęcia dla kolędników, Pani Halinka podejmuje się od kilku lat, z takim samym zaangażowaniem. Wszystkie zebrane Panie zgodnie oświadczyły, że przygotowany poczęstunek jest sporządzony po mistrzowsku. Dodam jeszcze, że Halinka jest zdobywczynią rozlicznych nagród

07-02-2019 10:41

PUŁTUSK. Bal na zamku – Sylwester A.D.2018/2019

Tego dnia miasto witało gości białym śniegiem a  Pułtuski Zamek girlandami światełek, rozpiętymi na starych murach. W powietrzu unosiła się świąteczna atmosfera polskiego domu i polskiej gościnności

07-02-2019 06:27

ZE SMAKIEM. Karpie żyją 17 lat. Niektóre… – Rozmowa z wigilijnym karpiem

W Wigilię mówią nawet ci, którzy podobno głosu nie mają! W tym roku naszemu reporterowi udało się pogadać z karpiem! Oto zapis tej niezwykłej pogawędki. – Jak wspominasz swoją drogę do naszej wanny? – To było dla mnie duże zaskoczenie. Żyłem sobie już kilka ładnych lat w pięknym, choć ciasnym, stawie hodowlanym, w wielkiej grupie moich przyjaciół. Karmieni byliśmy obficie

24-12-2018 10:49

Za kilka dni wigilia…

Do wieczerzy wigilijnej – nazwanej dawniej postnikiem, wilią, kutią, wigilią zasiadano wraz z pierwszą gwiazdą na niebie, przypominającą o gwieździe betlejemskiej, która prowadziła Trzech Króli. W świątecznej przestrzeni mojego domu stół był bardzo ważny, lniany i biały, wykrochmalony obrus i sianko pod obrusem. Obowiązkiem dzieci było wybieranie długich traw i umieszczanie ich pod tym obrusem. Każdy z domowników chciał wyciągnąć długie źdźbło,

22-12-2018 12:55

ZE SMAKIEM. Barbara, Basia, Basieńka

To piękne imię należy do grona najpopularniejszych imion w naszym kraju. Szczególnie znane i szanowane jest na Śląsku. Panie które noszą to imię, są niezależne i szlachetne. Mają silny charakter, cenią sobie swobodę działania i myśli. Barbary bardzo dbają o rodzinę i są lojalne wobec przyjaciół. To królewskie imię noszą bohaterki wielu powieści i sztuk, wybitne aktorki.

14-12-2018 01:05

ZE SMAKIEM. Andrzejkowe wróżby

Listopad to czas przemijania jesieni i oczekiwanie na zimę, a zarazem czas cudowny, kiedy tajemnice znane jedynie tym, co już są w zaświatach, mogą zostać nam choć częściowo ujawnione. Koniec miesiąca był zawsze bardzo oczekiwany, przynosił zwyczaj odgadywania przyszłości, wróżenia o tym, co nas czeka złego, a już szczególnie, co spotka nas dobrego i miłego w danym roku.

14-12-2018 12:37