ZE SMAKIEM. Chrust, czyli faworki

W staropolskiej kuchni chrustem nazywano różnego rodzaju pokrojone lub lane ciastka, smażone na głębokim tłuszczu. Przygotowywano je z ciasta biszkoptowego, lanego, a nawet drożdżowego, no i oczywiście z „bitego”. Sprawą niezwykle ważną jest wtłoczenie w ciasto jak największej ilości powietrza, które pełni rolę znakomitego środka spulchniającego

05-02-2020 04:18

ZE SMAKIEM. Jak bal… to na Zamku w Pułtusku

Mija kolejny rok, witamy następny – 2020. Szczęśliwe pary przybyłe z terenu całej Polski, nie tylko Pułtuska i Warszawy, które wybrały Zamek w Pułtusku na świętowanie Sylwestra i Nowego Roku, dokonały właściwego wyboru Jak dawniej w naszej rodzimej tradycji bywało, bal rozpoczęto polonezem. W tanecznym korowodzie uczestniczyły wszystkie pary i wszyscy uczestnicy potrafili ten piękny taniec wykonać prawidłowo! Czy jest jeszcze w Polsce

09-01-2020 03:29

ZE SMAKIEM.Przyjaciółka od radosnych aniołów

Bardzo lubię dzielić się z Państwem swoją wiedzą o polskiej tradycji, rodzimej kulturze,dobrej kuchni. Bardzo bym pragnęła, aby staropolskim obyczajem spełniły się świąteczne życzenia; bakalie gwarantowały Państwu dostatek, miód słodkie życie, mak obfitość i płodność, a karp zdrowie. Radość świętowania, to nie tylko specjały naszej rodzimej kuchni, stoły pięknie udekorowane

31-12-2019 04:34

ZE SMAKIEM. O occie jabłkowym jeszcze słów kilka

Na prośbę przemiłej Pani z firmy „SPOŁEM” wracam do tematu domowego octu jabłkowego

25-12-2019 04:13

ZE SMAKIEM. Wigilijne pierogi

Na wigilijnym stole, w moim rodzinnym domu, królowały zawsze pierogi z kapustą i  grzybami

22-12-2019 12:58

ZE SMAKIEM. Wigilia w Woli Kiełpińskiej

Jest na mapie Mazowsza wyjątkowa gmina, to gmina Serock. Tu kultura, zwyczaje i rodzime tradycje są powszechnie szanowane i kultywowane. Tu władze są razem z mieszkańcami, nie tylko na okoliczność wyborów, ale każdego powszedniego dnia i na każde święta. Tak dzieje się tu od lat i trwa do dziś, choć nazwiska i kadencje się zmieniają

22-12-2019 04:13

ZE SMAKIEM. Gwiazdka tuż, tuż…

Boże Narodzenie, to najbardziej rodzinne święta ze wszystkich świat w całym roku. Atmosfera, ten niepowtarzalny klimat, dzięki któremu radośnie podekscytowani, gotowi jesteśmy nieba przychylić całemu światu. Magia świąt!

19-12-2019 05:23

ZE SMAKIEM. Wielka moc małego ziela

Dziś na prośbę Stałej Czytelniczki, przekażę Państwu nieco wiedzy o bardzo szlachetnym i pomocnym zielu, jakim jest Glistnik – jaskółcze ziele. Lecznicze i wszechstronne  właściwości tej niepozornej rośliny znane są od wieków. W starych recepturach zielarskich może wystąpić pod nazwą: złoty korzeń lub złotnik, glizdownik, sapun, psi mlecz, brodawnik, sobacza lilija, dar niebios, cyngalia, złotokwiat. Nazwa ludowa jaskółcze ziele

04-12-2019 04:00

ZE SMAKIEM. Jarzębina… Zdrowe i piękne korale jesieni

Celtyccy druidzi wierzyli w cudowną moc tego świętego drzewa. Miało ono chronić domostwa i odpędzać złe duchy. Germanie, gałązki jarzębinowe umieszczali na dachach domów wierząc, że ochroną dom przed piorunami. Słowianie, wychodząc o zmroku z domu, wkładali owoce jarzębiny za pas, aby te chroniły ich od złego. Do dziś w wierzeniach ludowych przetrwało przekonanie, że jarzębina posadzona przed domem przyniesie

03-12-2019 11:36

ZE SMAKIEM. Żegnaj lato na rok…

Co zrobić, by zachować smaki owoców? Jak sprawić by trwały jeszcze długo po lecie? Możemy utrwalić je w konfiturach, dżemach, sokach i… nalewkach. Niech mrugają do nas z kredensu śliwkowym oczkiem albo łaskoczą podniebienie słodyczą późnych winogron. Aromatyczne i aż gęste od soków naleweczki możemy pić z pobudek czysto hedonistycznych i ku radości spożywania ich w gronie przyjaciół. Ale może to

03-12-2019 12:35

ZE SMAKIEM. Co ma dynia do… BMW?

Okazuje się, że ma… Pasją pana Marcina są zabytkowe i unikalne motocykle. Z wykształcenia jest mgr wydziału Turystyki i Rekreacji, pasjonatem muzyki metalowej, teatru i pojazdów militarnych. To romantyk, który wielką cierpliwością i wytrwałością, z czegoś, co na pierwszy rzut oka nie przypomina nawet motocykla, własnymi pomysłami rekonstruuje, regeneruje oraz składa  w całość tak, aby wszystko grało jak w fabrycznie nowym egzemplarzu. Jest

03-11-2019 09:22

ZE SMAKIEM. Przed nami jesień…

Październik w naszej tradycji i kulturze był zawsze miesiącem dostatku, zabaw i zawierania związków małżeńskich. Młodzi, którzy w tym miesiącu ślubowali, przez całe życie mieli doświadczać szczęścia i dostatku. Podczas wesel raczono się darami od matki Ziemi, których to wczesną jesienią, było pod dostatkiem. Stodoły pełne siana i zbóż dawały radość i gwarantowały obfitość chleba zimą

03-11-2019 09:17

ZE SMAKIEM. Stanisławów – „Święto dyni”

Dynia to piękny symbol złotej, polskiej jesieni a także bardzo smaczny. W Stanisławowie, „Święto dyni” ma już 7 lat i gromadzi coraz większą ilość uczestników oraz prawdziwych fanów tego niezwykłego warzywa. Myślą przewodnią do organizacji  tej uroczystości było propagowanie  upraw dyni poprzez degustację różnorodnych potraw dyniowych. Dla producentów i uczestników jest to okazja do wymiany doświadczeń, zaprezentowania swoich osiągnięć

22-10-2019 11:14

KONKURS KULINARNY. Najlepsza Potrawa Tradycyjna, Wola Kiełpińska 2019

Pielęgnowanie Dziedzictwa Kulinarnego w oparciu o produkty tradycyjne i regionalne jest szansą dla mieszkańców i kluczem dla rozwoju regionu. Tradycje kulinarne są częścią naszej tożsamości kulturowej i narodowej

22-10-2019 02:06

ZE SMAKIEM. Sztuka kwaszenia ogórków

Ze znanych nam źródeł mamy przekazy, iż ojczyzną ogórka jest Bliski Wschód. Jadano je tam już ponad 3000 lat temu. Smakoszami ogórków byli też Grecy i Rzymianie

22-10-2019 12:41

ZE SMAKIEM. O, kurka!

Jesień to wymarzony czas dla grzybiarzy, których w podwarszawskich powiatach nie brakuje

02-10-2019 11:47

ZE SMAKIEM. Tajemnice Mirabelki c.d.

Złoty placek z mirabelkami Ciasto: ● 1,5 szklanki mąki ● pół pudełka masła roślinnego ● 2 żółtka ● ¾ szklanki cukru pudru ● pół łyżeczki startej skórki cytrynowej lub pół cukru waniliowego ● 2 łyżki śmietany Wierzch: ● 50 dag mirabelek ● 2 jajka ● 5 łyżek cukru pudru ● 12 dag twarożku ● 2 kopiaste

02-10-2019 11:43

ZE SMAKIEM! Konkurs nalewek rozstrzygnięty – VII mazowiecki konkurs nalewek. Nalewka Księcia Pepi [GALERIA]

W minioną niedzielę (22 września) w trakcie trwania Festiwalu Nauki w Jabłonnie po raz VII odbył się Konkurs Nalewek Księcia Pepi. Do tegorocznej edycji zgłoszono 59 nalewek. Nagrodę Grand Prix Konkursu otrzymał Pan Mariusz Fik za swoją nalewkę z pigwy

25-09-2019 01:35

W tym roku również na… grzyby!

Jak co roku 23 września zaczyna się astronomiczna jesień. Dlatego też, w kilku kolejnych artykułach postaram się Państwu przedstawić grzyby, które rosną w naszych lasach, które możecie napotkać podczas jesiennych spacerów i grzybobrań. Dziś natomiast, dla przypomnienia, przekaże kilka praktycznych porad dotyczących grzybów i grzybobrania

18-09-2019 09:45

ZE SMAKIEM. Babiego lata obfitość… śliwki

Poranki już chłodniejsze, łąki  spowija mgła, ale sady goszczą nas całym swoim bogactwem obfitości, złotem gruszek, rubinem jabłoni, lśniącym aksamitem śliwek, koralami ciężkich kiści winogron. To wielka przyjemność i radość spędzić jeszcze nie jedno popołudnie w cieniu drzew własnego sadu, przy filiżance aromatycznej kawy i dodatkiem pysznego  domowego ciasta. Zbliżamy się do końca lata, w sklepach i na targowiskach królują

14-09-2019 04:54