ZE SMAKIEM. Wiosna, ptaki wracają do gniazd

Symbolem rodzinnego domu, w polskiej tradycji, pewnie na zawsze zostanie słomiana strzecha, a na niej bocianie gniazdo. To dawna pieczęć harmonii człowieka i przyrody. Szczęśliwy dom, na którym bocian buduje swe gniazdo. Ptaki te powracają najpóźniej do Święta Zwiastowania Pańskiego (25 marca). Jeśli nie pojawią się do tego dnia, zapowiada się nieurodzajny rok.

25-03-2018 06:26

ZE SMAKIEM. Na Grzegorza – zima idzie do morza A pierwsze powiewy i  tchnienia wiosny już czuć!

Cytuję kolejne ludowe porzekadło, które niesie dobre wieści. Czterdziestu Męczenników jakich, czterdzieści dni po nich takich. A 10.III było już słońce i ciepło! Warto mieć wiarę w mądrość ludową, powstawałą przez wieki na podstawie obserwacji przyrody i sił natury.

17-03-2018 05:22

ZE SMAKIEM. Skarby kuchni…zioła i przyprawy

Gotowanie to prawdziwa magia. Duże umiejętności w tej materii to ogromnie cenny talent i dar. Prawdziwa sztuka kulinarna stoi na jednym podium z poezją i muzyką, a przyprawy w kuchni są jak ornament, wieńczący dzieło, wysubtelniają aromaty, uwypuklają smaki. Kucharz gotując, dzieli się z nami swą wrażliwością, głęboką wiedzą i umiejętnościami. Pięknie podane danie to uczta dla oka, tak jak wyjątkowej urody obraz

11-03-2018 02:35

ZE SMAKIEM. Zanim przyjdą dłuższe i cieplejsze dni

Kiedy szaro i mróz za oknem, bardziej lubimy przytulność swoich domów, chowamy się przed zimnem z własnymi myślami, potrzebujemy czasu, aby poukładać nasze wnętrze w domowym zaciszu.

03-03-2018 02:32

ZE SMAKIEM. Po okresie sytości przychodzi czas na post…

W zapustny wtorek, dokładnie o północy, milkła wszelka muzyka. Gospodynie wnosiły do izby garniec z barszczem i śledzia, przypominając gościom i domownikom, że oto właśnie skończył się karnawał.

25-02-2018 03:31

ZE SMAKIEM. Przez żołądek do serca!

Już w starożytnej Grecji obchodzono święto bogini miłości i piękności – Afrodyty, która według poety, wyłoniła się z piany morskiej. A z jej związku z Aresem, urodził się znany wszystkim Eros. Swą wieczną młodość, piękność i nieśmiertelność boginka czerpała z boskiego nektaru i ambrozji. Śmiertelni za wszelką cenę chcieli zdobyć receptury na boski napój i strawę, ale nikomu nie udało się uchylić rąbka tej tajemnicy.

15-02-2018 01:16

ZE SMAKIEM. KORALOWE GODY

Kiedy los płata figle, gdy jest mi smutno i źle, szukam ciepła i zrozumienia wśród przyjaciół. W lecie, ogrzewa nas dobre słowo i  zerwane prosto z krzaka owoce, zimą kominek, Andrea Bocelli i kieliszek naleweczki pana domu. Na każdą porę roku Ewa ma inne „pocieszenie”.

10-02-2018 12:50

ZE SMAKIEM. Bliny – małe słońca

Przepyszny smak gryczanych blinów wprawia w zdumienie każdego, kto miał okazję ich spróbować. Tajemnica tkwi w cieście, które dziś robione jest na drożdżach. Dawniej na zakwasie lub kwaśnym mleku. Ogólna zasada jest prosta – im tłustsze, tym lepiej smakują. Na temat tego, co jest blinem, a co już nim nie jest, można napisać całą rozprawę. Bliny

04-02-2018 05:55

ZE SMAKIEM. Faworki, gwiazdy karnawałowego stołu

Prawdziwą sztuką jest zrobienie faworków tak, aby to był rarytas, leciutki, kruchy, pachnący i uwodzicielsko smaczny. Tak, aby płatek ciasta w obłoku białego cukru rozpływał się w ustach. Faworki nie mogą być zbyt ciężkie, nasiąknięte tłuszczem i przesadnie grube. Tą wyszukaną i pożądaną lekkość uzyskamy przez dodanie do ciasta …octu. Natomiast spirytus gwarantuje, że w faworek nie wsiąka tłuszcz

28-01-2018 04:48

ZE SMAKIEM. Pączki to nieodłączna pozycja w karnawałowym menu

Historia pączka sięga czasów rzymskich. Starożytny Rzym sławny był z biesiadowania i   hucznych zabaw, szczególnie w karnawale.

20-01-2018 08:47

GALA II EDYCJI MAZOWIECKIEGO ZAGRODOWYCH KONKURSU SERÓW

Kolejna, już druga edycja Konkursu za nami. Dnia 11 grudnia 2017r, w siedzibie Marszałka Województwa Mazowieckiego w Warszawie przy ul. Jagiellońskiej 26 odbyła się uroczystość wręczenia nagród laureatom. Nagrody wręczali Janina Ewa Orzełowska Wicemarszałek Województwa Mazowieckiego,  Leszek Przybytniak Przewodniczący Komisji Rolnictwa i Terenów Wiejskich Sejmiku Województwa Mazowieckiego oraz Kazimierz Porębski Zastępca Dyrektora Departamentu Rolnictwa i Rozwoju Obszarów Wiejskich Urzędu Marszałkowskiego

26-12-2017 04:36

ZE SMAKIEM. Buchty wiedeńskie

W mojej rodzinie, na Śląsku Cieszyńskim, ze względu na post w dzień wigilijny, tradycją w oczekiwaniu na Wieczerzę było przygotowywanie na posiłek dla dzieci czegoś drożdżowego. Tym bardziej, że potrawy wigilijne je się raz w roku, więc czekaliśmy naprawdę z utęsknieniem, przegryzając tylko postną drożdżówkę. Często była to prosta chałka z masłem, ale czasami babcia piekła buchty ze śliwkami. Pyszne ,

21-12-2017 11:57

JARMARKOWY STÓŁ WIGILIJNY. 12 potraw na wigilijnym stole

Zgodnie z tradycją na wigilijnym stole powinno się znaleźć 12 potraw.

21-12-2017 11:51

ŚWIĘTA ZE SMAKIEM. Zielone, wigilijne drzewko to symbol nadziei…

Jest kilka takich dni w roku, kiedy w każdym polskim domu, bez względu gdzie on się znajduje, sięgamy do tradycji, przypominamy sobie zwyczaje panujące w domu rodziców i dziadków. Do takich dni niewątpliwie należą Święta Bożego Narodzenia.

21-12-2017 11:22

GOLĄDKOWO. Żywienie jest w cenie!

Posiadają wiedzę i umiejętności właściwe dla swojego zawodu, potrafią współpracować w zespole, cechuje ich wysoka kultura osobista, odpowiedzialność i zaangażowanie – tak jednym zdaniem można przestawić sylwetkę absolwenta golądkowskiego technikum kształcącego w zawodzie technik żywienia i usług gastronomicznych.

17-12-2017 04:08

ZE SMAKIEM. Polska wieś tradycji wierna

Takiej urody i jakości potraw, nie znajdziesz w najbardziej luksusowej i ekskluzywnej  restauracji europejskiej

07-12-2017 06:22

ZE SMAKIEM. Proste jest piękne!

Wspólne gotowanie to sztuka wzajemnego obdarowywania się tym co najlepsze. Z przyjemnością patrzyłam na moich przyjaciół, jak razem krzątają się po kuchni w niedzielny poranek. Nie ma nic pyszniejszego na świecie jak posiłek podany z… miłością!

11-11-2017 01:05

CUDZE CHWALICIE… SWOJE POZNAJCIE! Pij naturalny olej, umysł będziesz miał jasny i przejrzysty mawiał imć Onufry Zagłoba

Miałam przyjemność spotkać szczęśliwych ludzi, to brzmi w dzisiejszej rzeczywistości jak bajka, ale to nie jest bajka, to prawda!

04-11-2017 10:36

ZE SMAKIEM. Rokitnik, jeden z najcenniejszych owoców jesieni

Krzewy rokitnika rosną w górach Karpatach, Pieninach i prawie na całym wybrzeżu Bałtyku, czasem nad rzekami, ale trzeba pamiętać, że dziko rosnący rokitnik jest pod ochroną i nie wolno niszczyć tych roślin.

04-11-2017 01:03

ZE SMAKIEM. Zapasy biedy nie czynią – Jadwiga Wołynik Poleca

Dostałam od przyjaciół  dużo owoców pigwowca. Część rozdałam, a resztę zostawię dla siebie. Najczęściej robię syrop do herbaty i nalewki. Pigwowiec idealnie się do tego nadaje. Na razie zostawiłam je w chłodnym miejscu i powoli będę przetwarzać

27-10-2017 09:32