ZE SMAKIEM. Najpiękniejszy tort na Komunię Świętą
2018-04-15 2:41:22
Prawdziwy tort to nie tylko ciasto i polewa, to feeria zapachów i smaków, połączona emocjami. Waniliowa nuta wilgotnego biszkoptu z najlepszych składników, delikatny, lekko słodki krem, wyrazisty smak owoców powinny tworzyć harmonię na podniebieniu , zostawić lekki niedosyt i tym samym chęć sięgnięcia po następny kawałek… A wszystko w wymarzonej tortowej kreacji.
Sylwia Szajter-Ziółek Pracownia tortów artystycznych „Słodkie Marzenia”
tel. 515 135 884, www.slodkiemarzenia.com
Popis możliwości cukierniczych w tworzeniu słodkich fantazji dają zwłaszcza torty w stylu angielskim, już dosyć mocno zakorzenione na rodzimym gruncie. Torty przekładane masą maślaną powoli odchodzą do lamusa i mimo, że nadal mają swoich zwolenników, sięgamy po ciasta z lżejszymi kremami. Smak tortu jest kwestią gustu, ale zazwyczaj na uroczystości rodzinne, gdzie podawany jest po posiłku, proponuje się coś lekkiego np. biszkopt z delikatnym kremem na bazie bitej śmietany czy jogurtu z owocami. Kwaskowa nuta w tle doskonale łączy się z owocowymi smakami, całość nie przytłacza i zwykle ciasto szybko znika bez śladu.
Jeśli chodzi o zdobienie tortu, można popuścić wodze fantazji. O ile kreacje tortów weselnych podlegają rokrocznie różnym trendom, tak torty komunijne mają kilka stałych wytycznych.
Zwyczajowo przyjęło się, że torty komunijne są białe z kolorowymi dodatkami. Ze względu na podzielność i łatwość krojenia, najczęściej zamawiany jest tort w kształcie otwartej księgi czy prostokąta. Są również torty w kształcie leżącego kielicha czy najbardziej znane torty okrągłe. Do zdobienia z masy cukrowej wykorzystuje się, oprócz kwiatów, motywy winorośli czy kiści winogron, kielichów i oczywiście hostii. Pojawiają się również na tortach jadalne szablony opłatkowe z tematycznym obrazkiem czy figurki w postaci chłopca lub dziewczynki. Najczęściej cukiernie przygotowują kilka wzorów do wyboru. Ale przecież torty komunijne nie muszą być sztampowe.
W pracowni artystycznej Słodkie Marzenia dla każdego klienta przygotowuje się osobny projekt. Można przełamać konwencję kształtu czy koloru. Delikatne odcienie pasteli doskonale pasują do komunijnych trendów. Coraz częściej zamawiane są torty malowane ręcznie pędzelkiem np. portrety ze zdjęcia lub ze specjalnie przygotowaną jadalną koronką. Wtedy każdy tort będzie jedyny i niepowtarzalny. Poniżej znajduje się kilka zdjęć tortów stworzonych w pracowni Słodkie Marzenia w Skrzeszewie. Jak widać, niektóre są zupełnie nieszablonowe.
Pomysłów jest wiele. Można by zapytać, o co tyle hałasu, przecież to tylko ciasto. Ale to nie jest zwykłe ciasto. To tort!
