ZE SMAKIEM. Fascynujące królestwo grzybów

2019-10-06 7:14:32

Wczesna jesień to czas długo wyczekiwany przez wszystkich grzybiarzy. Wstajemy skoro świt, by przed innymi dotrzeć do lasu i znaleźć najbardziej imponujące okazy

Nadleśniczy Strefan Traczyk

Grzyby zbieramy, podziwiamy, fotografujemy, przetwarzamy i zjadamy z apetytem. Przez cały sezon podgrzybki, prawdziwki, kurki i kanie królują nie tylko na naszych stołach, ale też profilach społecznościowych. Nic dziwnego – grzyby są wspaniałe! Jednak poza ich oczywistymi walorami, mają wiele tajemnych cech, o których nie wszyscy wiedzą.
Na przykład dzięki podziemnym sieciom grzybni, oplatającym korzenie, przekazują między drzewami substancje odżywcze, a wraz z nimi informacje. To dzięki nim drzewa się komunikują. Wiemy o tym dzięki najnowszym badaniom brytyjskiej badaczki Susanne Simard. Fakt ten tylko potwierdza to, co wiemy wszyscy – grzyby są fascynujące. Czy zastanawiali się Państwo kiedyś, dlaczego większości grzybów nie uprawia się tak, jak marchewek, malin czy ziemniaków?
Grzyby do prawidłowego rozwoju potrzebują drzew – i to nie byle jakich! Prawdziwek, czyli Borowik szlachetny lubi lasy iglaste – znajdziemy go pod świerkami i sosnami. Tymczasem, jego kuzyn Podgrzybek brunatny lubi dla odmiany lasy liściaste i zadomawia się pod dębami i bukami. Maślaki wymagają piaszczystej gleby, a pieczarki bulwiaste lubią łąki i pastwiska.
Oznacza to, że znając upodobania grzybów, można je próbować uprawiać w pół naturalnych warunkach. Są tacy, którzy za pomocą specjalnych żeli z grzybnią zakładają małe ogródki grzybowe. Jednak uprawa jest tak wymagająca i daje tak skromny plon, że jest zupełnie nieopłacalna.
Ja zdecydowanie jestem zwolennikiem tradycyjnego zbierania grzybów – uważam, że nie ma nic wspanialszego niż poranna wyprawa do podwarszawskiego lasu, w trakcie której można delektować się pięknem otaczającej przyrody.

Pozdrawiam
Stefan
Traczyk
Nadleśniczy
Nadleśnictwa Jabłonna
Radny Sejmiku Województwa Mazowieckiego

Komentarze

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *